このところラザーニアの注文が多くなっている。
口コミで、タヴェルナ アズーラのラザーニアは美味しいと聞いてくる人が増えているようだ。
ラザーニアは一日ワンパレットで１２個を用意しているのだが、夕方には売り切れになることがチョクチョクある。これまでは概ね金曜日や土曜日の週末に売り切れることが多いので、出来るだけ多めに用意するようにしているのだが、最近は普通の日でも売り切れるケースがおきている。
とにかくパスタは手打ち、ミートソースは専用に二日掛けて煮込み、ホワイトソースも自家製と、手間ばかりかけているので時間効率は最悪の料理なのだが、ラザーニアを食べるのは初めての人が殆ど、ラザーニアの名前さえ知らない人が時々居るので、Zio Rossoとしてはイタリアのためにも頑張らねばと思っている。
明日は金曜日で夜１１時までの営業なので、時間を見つけてツーパレットを焼いてみようかな。
スパゲッティ’ライフルの一発’にハマッタZio Rossoとしては、それでも日頃はライフルの一発の方に注文が多いので、大変満足です。