タヴェルナ ツィオ ロッソ
イタリア生活３０年 心に残る絶品パスタ

[…]ラザーニアといっしょに、キャベツのピクルスがついてきます。 これが結構おいしい。 バルサミコ酢であっさりとつけたものです。 そして、ラザーニア。 代表的なパスタの一つでありながら、意外と提供している店は少ないですよね。 見た目の重量感にワクワクします。 一番上のチーズ、中に詰まったボロネーゼ、手作りパスタ、 どれをとっても抜群においしいです。 特に、ボロネーゼソースは、これだけでいろんな料理に合いそうです。 一口一口が幸せを運んできます。 […]料理そのものは、”間違いない一品”です。 ぜひ本格的なラザーニアを一度、食しに行ってみてください。

「…」これこれ、最初、単純に「美味しい」と思った後に、少し遅れてやって来る辛さ。 これこそがヤミツキにさせる秘密です。 ランチタイムには、自家製のパンもついてきます。 このパンも素朴で美味しいのですが、スパゲティを食べ終える前に食べてしまってはいけません。 何故なら、パスタを平らげた後の皿に残ったソースをこのパンでこそげ落として食べるという、最後のお楽しみができなくなるから(^^)d いつ行っても、味が変わらないし、お庭番おすすめの逸品です。「…」

[…]「ライフルの一発」というパスタを。 ミラノの名店のパスタを忠実に再現しているというパスタ。 なんでも旦那さんは昔、アパレル関係の仕事をしていて、ちょくちょくイタリアへ行っていたそう。 で、行きつけのイタリアンがあって、 そこの「ライフルの一発」というパスタを、 同僚たちに紹介していたらいつの間にか有名店になったそう。 という逸話つき。 そこに通い詰め、レシピも教えてもらって作ったパスタは、元祖は知らないけど かなり旨い！！！！病み付きになります！！！！ これはぜひ食べて欲しい！！！ 「ライフルの一発」というだけあって、唐辛子が利いたミートソースです。 あぁ、また食べに行きたいなぁ。