タヴェルナツィオロッソ - イタリア生活３０年心に残る絶品パスタ

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dicono di noi

[…]ラザーニアといっしょに、キャベツのピクルスがついてきます。これが結構おいしい。バルサミコ酢であっさりとつけたものです。そして、ラザーニア。代表的なパスタの一つでありながら、意外と提供している店は少ないですよね。見た目の重量感にワクワクします。一番上のチーズ、中に詰まったボロネーゼ、手作りパスタ、どれをとっても抜群においしいです。特に、ボロネーゼソースは、これだけでいろんな料理に合いそうです。一口一口が幸せを運んできます。 […]料理そのものは、”間違いない一品”です。ぜひ本格的なラザーニアを一度、食しに行ってみてください。

tabitito

「…」これこれ、最初、単純に「美味しい」と思った後に、少し遅れてやって来る辛さ。これこそがヤミツキにさせる秘密です。ランチタイムには、自家製のパンもついてきます。このパンも素朴で美味しいのですが、スパゲティを食べ終える前に食べてしまってはいけません。何故なら、パスタを平らげた後の皿に残ったソースをこのパンでこそげ落として食べるという、最後のお楽しみができなくなるから(^^)d いつ行っても、味が変わらないし、お庭番おすすめの逸品です。「…」

お庭番

[…]「ライフルの一発」というパスタを。ミラノの名店のパスタを忠実に再現しているというパスタ。なんでも旦那さんは昔、アパレル関係の仕事をしていて、ちょくちょくイタリアへ行っていたそう。で、行きつけのイタリアンがあって、そこの「ライフルの一発」というパスタを、同僚たちに紹介していたらいつの間にか有名店になったそう。という逸話つき。そこに通い詰め、レシピも教えてもらって作ったパスタは、元祖は知らないけどかなり旨い！！！！病み付きになります！！！！これはぜひ食べて欲しい！！！「ライフルの一発」というだけあって、唐辛子が利いたミートソースです。あぁ、また食べに行きたいなぁ。

ムルソー

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