牛丼２５０円のニュース。
本当に牛丼２５０円で採算が取れるのだろうか？？？少なくとも吉野家の単独決算を見ると、どうやら牛丼の売上は激減しているようです。
値下げ戦争に巻き込まれると、バカバカしい結果になるけれど、仕掛けられた戦争には勝たねばならないと言うところでしょうか。
しかも米食ランチが今後市場拡大するとはとても思えないのだが？？？
ところで、採算計算だが、償却を３年としてラフに計算してみると、月２５日稼動として一日あたりの来客数が７０人位が採算分岐点のようです。
店の賃借料を２０～２５万円と仮定しているので、ビジネス街の中心と言うわけにも行かず、駅から２～３分と言うわけにも行かない。要は一等地とは行かないところでの来客数７０人は、少々難しい気がする。
償却を５年、フル操業とすれば一日７０人が大分下がり、５０人程度になりそうで、これなら確実に達成できるように思える。
もう少し、掘り下げてみよう。
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