‘タヴェルナ アズーラ’を商標登録申請していたが、ようやく登録証が届いた。
遅れて’ライフルの一発’も申請しているが、これもOKが出たので、登録料を支払えば登録完了となる。
まだまだ将来の話だが、’タヴェルナ アズーラ’はラザーニアのブランドとして使用してゆくつもりだし、’ライフルの一発’はパスタソース瓶詰めに使用しようとしている。
ラザーニアはテークアウトでも買って頂いているが、残念ながら作る能力が少なく一日に１２個しか作らないので、土曜日曜などは、店で食べて頂くお客さんで午後３時頃には売切れてしまう。
ライフルの一発パスタソース瓶詰めは、一回に１４個作るのだが、３個５個など買っていただくお客さんもあり、一週間持たない状態。
とにかくラザーニア用のミートソースも、ライフルの一発用のミートソースも、作るのに煮込みに１０時間以上かかるので、２口のガスで営業しながらの煮込みでは、時として中断することになり仕事がはかどらない。
もう少し厨房が広ければと思うのだけれど、狭いお陰で「激セマ・・・・」のテレビにも出してもらったので、文句は言えない。
で、ついつい残業することになり、少々疲れ気味。
先週の定休日は出勤したので、明日（既に今日になっているが）の定休日はユックリさせて頂く予定。と言っても、自宅引っ越した直後だし、いろいろとやるべきことが山積しているので、ユックリとは行かないだろう。
親友からは、一日は２４時間だぞ、と尻をたたかれている有様。頑張ろう！