タヴェルナ アズーラ アメリカ村一号店創業以来早くも５年が経過しました。
タッタ２．５坪６席の極セマ、しかも若すぎる年代の町、飲食店が出来ては閉店が激しい町で、何とかやれてきたのは遠方からもわざわざご来店いただけるお客様のお陰以外にはありません。
４年を過ぎた辺りから、アメ村とはまったく立地条件が異なるビジネス街で挑戦したいと思い、またソース作りがもう少しゆったりと出来る二店舗目を探していたのですが、見つけた場所を交渉に入っても若者のラーメン屋とかチェーン店とかに即決され、ようやく契約となって調べてみると物権の登記関係に瑕疵があって断念するなど、時間ばかりがたってようやくオープンにこぎつけました。
６月１日のオープン、大阪市西区立売堀１丁目３－１７、中２階と言うか中１階と言うか路面より少し上がっていますが１７坪と言う広さで、とにかく厨房が広く取れるのでとりあえずはありがたく、お客様の席も１４席とゆったりとしていただける店になりました。
賃貸料を抑えるために少々立地条件は悪いのですが、通勤にも便利で、ビジネス街ですので、時間をかけてユックリ頑張るつもりです。
すでに開店以来２ヶ月が経とうとしていますが、なかなか大変ではあります。
アメ村ではお客様からおつまみなども作れと言われ、厨房の狭さを理由に逃げていたのですが、今回は厨房が広いのでそう云う訳にも行かず、昔から趣味でやっていた燻製や、カミサンの協力で少しは美味しいおつまみも出せるようになりました。
ランチタイムは出来ませんが、夜は出来るものが多少は増えていますのでお楽しみに。ピッツァなども簡単作りですが結構いけますよ。