Taverna Zio Rosso（ロッソおじさんの店）は長年イタリア食に親しんだロッソおじさんが自信を持って紹介するパスタの専門店です。
２００９年１０月在大阪イタリア領事夫妻来店
イタリア在住３０年ミラノでファッション産業に従事していたロッソおじさんが、パスタの本来の美味しさを知って頂くために、
イタリアで最も感激した「スパゲッティ ライフルの一発」と絶品「ラザーニア・エミリアーナ」のたった２つのメニュー、
たった２．５坪６席の専門店をスタート。
最小の資金で独立自営の志を実現したい人のために、そしてスパゲッティを新たな国民食とする夢に向けてフランチャイズを展開します。
商品・商材・ビジネスの特徴
２１世紀は女性の社会進出が本格的になると言われ、国もそれを促進しています。一方で近年ますます米の消費量は減少し、小麦食へと転換しているのは明らかな事実です。
さてサラリーマンの代表的なランチは、カレーライス？うどん・そば？ラーメン？牛丼？しかし、サラリーウーマン？女性が一人で気軽に入れる店は？？そして独立自営が比較的容易であるとされているこの業界も、すでに新しく出店した数だけ閉店している激戦状態？？？
ビジネスの世界に進出した女性は、一体どのようなロケーションで、どのようなランチタイムを過ごせばよいのでしょう。
貴方が今独立自営を志し、もし飲食店を候補としているなら、社会進出した女性達をターゲットとしたオシャレな小麦食を提供することが、成功への近道ではないでしょうか。
タヴェルナ ツィオ ロッソは真面目にさえやれば小資金で安定した独立自営をサポートします。
◎身体に染み付いた「美味い」本物のスパゲッティを提供します。
主力商品「スパゲッティライフルの一発」はロッソおじさんがミラノにあったRistrante L’Aretinoの「Spaghetti al colpo di lupara」に魅せられて何十回となく通い再現したもので、ミートソース系ピリ辛スパゲッティです。
辛さを増した二発三発も展開しており、ハマッテしまうお客さんが続出。
瓶詰のソースも販売しており、売上をサポートしています。
「ライフルの一発」はソースでの提供ですので、経験がない方でも短時間の研修で本当に美味しいスパゲッティをお客様に提案することが出来ます。
◎イタリアでは超有名だが日本では珍しい絶品ラザーニア・エミリアーナ。
ロッソおじさんがボローニアに出張したとき好んで食べていたラザーニア発祥の地エミリアーナ風です。
作るのが面倒なせいか、こんなに美味しいイタリアの代表的な料理が日本では余り提供されていないのが残念です。
ネットで探してラザーニアを目的に来店されるお客さんも多く、お持ち帰りにも喜ばれ、売上アップに力を発揮します。
ラザーニアは素材のミートソースのみ供給で、パスタやホワイトソースなど組み立てまで研修して頂くことになりますが、６７歳の素人が一からやっていますので、ご心配は要りません。
本店では数量限定で提供しています。